日本酒・ワインの仕事をする人のための日本語

日本酒を輸入・販売・提供する方や、日本のバイヤーにワインを販売する方なら、少しの日本語が大きな力になります。まず役立つのは、ラベルの言葉（純米、吟醸、大吟醸、精米歩合、生酒）、人を表す言葉（蔵元と杜氏）、「辛口」「甘口」「香り」などのテイスティングの言葉、そしてメールや試飲、訪問で使う丁寧なビジネス日本語です。小さな酒蔵では英語がほとんど通じないことも多いので、日本語で質問したりお礼を言ったりできると、すぐに信頼につながります。この記事は、酒類業界で働く外国人に向けて、特に大切な言葉と場面を紹介するガイドです。

日本酒のラベルの言葉

• 純米：米、米麹、水だけで造り、醸造アルコールを加えていないもの。
• 吟醸・大吟醸：よりよく磨いた米で造る上位の区分。
• 精米歩合：精米したあとに残る米の割合。
• 本醸造、生酒、原酒、にごり酒：そのほかのよく見る種類や用語。
• 日本酒度と酸度：甘辛や酸味の目安としてラベルに書かれることがある数値。
• 酒米、酵母、麹。

テイスティングの言葉

• 辛口・甘口
• 香りが華やか
• すっきりしている・コクがある
• キレがいい
• 冷や・常温・燗

ワインの用語は「ボディ」「タンニン」「ミネラル」など、カタカナの外来語が多いです。カタカナの外来語もどうぞ。

よくある場面

• 酒蔵見学：米、水、造り方について質問し、蔵の方にお礼を伝える。日本の生産者を訪ねる買い付けの通訳もどうぞ。
• 国内外の展示会や試飲会。日本の展示会に出展するもどうぞ。
• 酒蔵やバイヤーとのメール：サンプル、価格、配送について。日本語のビジネスメールもどうぞ。
• 海外のレストランやワインバーで日本人のお客様を接客する。日本人旅行者を迎える観光業スタッフの日本語もどうぞ。
• 日本語のメニューやテイスティングノート。メニューの日本語翻訳もどうぞ。

見学や試飲で使うフレーズ

• 本日はお忙しいところ、ありがとうございます。
• この中でどれが一番人気ですか。
• どんな料理に合いますか。
• サンプルを送っていただくことは可能でしょうか。

Hanabuddiesのサポート

ネイティブの日本語講師が、オンラインのマンツーマンで、英語で説明しながら、ラベルの用語、試飲、訪問、メールなど、酒類の仕事に合わせたレッスンを行います。酒蔵見学、展示会、商談には、英日通訳をオンライン、または日本国内や海外での対面で承ります（通訳者の交通費はお客様負担）。私たちは輸入業者や買い付けの代理業者ではありません。レッスンは最初の15分が無料体験です。